Semifreddo od vanilije s umakom od malina

Sastojci:

Umak od malina:

• 200 g malina
• 100 g šećera 

Semifreddo:

• 4 žumanjka
• 1 cijelo jaje
• 100 g šećera
• 1 mahuna vanilije (možete zamijeniti vanilinim šećerom)
• 400 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1

Izmiješajte maline i šećer pa ih zagrijavajte dok ne puste sok. Kuhajte na laganoj vatri da se sok malo zgusne. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.

2

U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, jaje i šećer. Mahunu vanilije prepolovite i ostružite sjemenke pa i njih dodajte jajima.

3

Sve kuhajte nad parom neprestano miješajući dok ne dobijete gustu kremu. Ovo će potrajati dok vas ruke dobro ne zabole.

4

Kad se krema zgusne maknite je s vatre i ostavite sastane.

5

Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag pa ga nježno umiješajte u kremu od jaja.

6

Kalup za kruh obložite prozirnom folijom pa u njega ulijte pripremljenu kremu.

7

Na kraju umiješajte i umak od malina.

8

Hladite nekoliko sati u zamrzivaču. Kad se desert smrzne, izvadite ga iz zamrzivača, pažljivo odvojite prozirnu foliju, narežite ga na šnite i poslužite.

Preuzeto sa: jutarnji.hr                                                         Autor: andrea