Kraljevski kolač

Sastojci:

Biskvit:

•  8 bjelanjaka
•  1 jaje
•  170 g šećera
•  130 g lješnjaka (ili oraha ili pola-pola)
•  80 g otopljene mliječne čokolade
•  1 žlica mrvica
•  1 žlica brašna
•  1 prašak za pecivo
•  1 žličica ruma
•  1 žlica kakao

Krema:

• 7,5 dcl mlijeka
•  20 dag šećera
•  10 dag gustina
•  8 žumanjaka
•  1 vanilin šećer
•  100 g čokolade za kuhanje
•  2 vrećice šlag kreme od vanilije Dolcela
•  2,5 dcl mlijeka za šlag kremu

Priprema:

1

Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, dodati jaje i šećer, umutiti dobro.
U jednoj posudi pripremiti brašno, kakao, mrvice, prašak za pecivo, pa umješati u bjelanjke.
Na kraju dodati rum, lješnjake (prethodno pečene, oguljene pa samljevene) ili orahe ovisno od toga što više volite i otopljenu čokolade, pa sve samo lagano izmješati.

2

U ovom slučaju smjesa je  podijeljena u dva djela pa se pekla posebno u limu obloženom papirom za pečenje dimen.25x30 na 180c, svaki po 20-tak min, a može i sve skupa pa pečeno razrezati, kako vam je lakše.

3

Za kremu staviti na vatru 5,5 dcl mlijeka i šećer.
Preostala 2 dcl mlijeka izmiksati sa gustinom i žumanjcima pa polako dodavati u provrelo mlijeko i kuhati na laganoj vatri par minuta dok se ne zgusne.
U vrelu kremu dodati vanilin šećer i  čokoladu izlomljenu na kockice pa mješati dok se ne otopi.
Kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi.

4

U posebnoj posudi umutiti  šlag kreme sa mlijekom.
Kad se ohladi prva krema (od žumanjaka i gustina) umješati u nju umućene šlag kreme, pa jednom polovicom kreme premazati prvi biskvit, staviti drugi biskvit, i drugi dio kreme.
Ostaviti da se dobro ohladi.

Napomena:

Ako volite čvrste kreme, u gotovu kremu možete umješati jednu vrećicu pripremljene želatine...

Preuzeto sa: coolinarika.com                                                         Autor: jakica