Kremasti sladoled od čokolade

Sastojci:

 - 220 g tamne čokolade
 - 600 ml mlijeka
 - 130 g šećera

 - 8 žumanjaka
 - 20 g gustina
 - 250 ml slatkog vrhnja za šlag

Priprema:

1

Čokoladu narežite na sitne komadiće ili ju nasjeckajte u multipraktiku.

2

Mlijeko i nasjeckanu čokoladu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se čokolada ne rastopi. Dodajte šećer i opet promiješajte dok se sav šećer ne rastopi.

3

U drugoj posudi pjenjačom promiješajte žumanjke i gustin.

4

Polovicu smjese od čokolade usipajte u smjesu od žumanjaka i lagano miješajte cijelo vrijeme dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu vratite na laganu vatru i kuhajte do točke vrenja ( ne smije zakuhati).

5

Ulijte drugu polovicu smjese od čokolade i dobro lagano promiješajte. Smjesu procijedite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu smjeus promiješajte da se gore ne stvori korica.

6

Ohlađenu smjesu stavite u zamrzivač na sat vremena.

7

Od slatkog vrhnja istucite šlag (ne prečvrsti). Lagano ga umiješajte u smjesu, pjenjačom sjedinite i stavite ponovo u zamrzivač.

8

Nakon sat vremena sladoled izvadite i promiješajte kako bi izbjegli nastajanje kristalića.
Postupak ponovite još 2 do 3 puta svakih sat vremena.

Preuzeto sa: jutarnji.hr                                                      Autor: Jasenka Petek